En el área académica, Fabián Melamed ha estado ligado a la docencia desde inicios de su carrera profesional, siendo profesor en diferentes cargos de responsabilidad en las Universidades de Belgrano, UBA, UNMDP y UAA. Ha sido, a su vez, invitado por universidades de Bolivia, Chile, Ecuador, Colombia, Puerto Rico, México e institutos del Perú y España, recorriendo gran parte de Hispanoamérica para brindar cursos, seminarios y conferencias especiales sobre las temáticas de su especialidad.

En este momento es el Director de la Carrera de Postgrado, Especialización en “Terapia de Parejas y Familias” en la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional de Mar del Plata.

Ha sido investigador a cargo y asesor de investigadores, tutor de tesis de grado y postgrado en temas relacionados con adicciones, trastornos alimentarios, tratamientos de obesidad, etc. y ha ejercido en cargos directivos en el Área de Extensión en la UNMDP (Director Grupo de Extensión “Cultura de Paz en Escuelas”, “Director del Grupo de Extensión sobre Divulgación Científica”).

En el área institucional relacionada con familias y parejas, ha ocupado y ocupa cargos directivos en la Clínica de Familia, el Centro de Psicoterapia Sistémica de Mar del Plata, presidiendo un período la Asociación de Terapia Sistémica del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires. Ha formado generaciones de terapeutas familiares y de pareja, tanto en el país como en el exterior.

Actualmente, es Presidente de la Asociación Argentina para el Estudio de la Familia y la Comunidad.

Su experiencia en trastornos de la conducta alimentaria es vasta. Fundó su primera institución en el año 1989, experiencia que se sostuvo hasta el año 2001, en que se marchó de Argentina y se retomó en el año 2007, a su regreso. Mientras estuvo fuera del país, fundó junto a otros colegas el Hispanoamérica Special Interest Group, que dirigió dentro de la Academy for Eating Disorders de los Estados Unidos. Dentro de esta organización organizó, presidió y dirigió comités de varios congresos internacionales sobre el tema. Ha formado equipos profesionales en varios países de Hispanoamérica y ha brindado conferencias y cursos en universidades de este mismo contexto. Ha sido parte de comités editoriales de revistas científicas para la revisión y organización de números especiales sobre los TCA. Ha sido investigador e infatigable difusor de estos trastornos, trabajando en colegios y familias en temas de prevención. Parte de este recorrido queda expresado en su último libro “El Imperio de la Delgadez”.

En este momento, dirige un programa que tiene cuatro departamentos de asistencia: 1. Bulimia y Anorexia. 2. Trastorno por Atracón. 3. TCA Integral a distancia, mediante un sistema de telemedicina innovador y 4. Programa de cambio de hábitos alimentarios con fines de ordenar la alimentación de manera saludable, tratar con problemas metabólicos de distinto orden y descenso de peso.

Su carrera se deslizó también por áreas sociales, siendo consultor de varias organizaciones internacionales, siendo en la actualidad representante para Argentina de Consultora Matizart, Consultora Internacional en facilitación de procesos de cambio en organizaciones gubernamentales y empresariales. Consultor en el Área de Conflictos entre Gestión Pública y Sociedad Civil – Prince Polls, Prince Consulting.

Durante varios años fue Consultor para el diseño y aplicación del programa Cultura de Paz en Unidades educativas de la Ciudad de Tarija, Bolivia, Padep-GTZ (Cooperación Técnica Alemana, BMZ Bonn).

Consultor Internacional en el Proyecto: Guía de Procedimientos para la Atención de Conflictos Sociales (Rescatando Buenas Prácticas) para el Ministerio de la Presidencia. La Paz, Bolivia. Ideas Democráticas (ID) USAID.

Consultoría Internacional sobre el tema: Manejo Alternativo de Conflicto Social. La Paz, Bolivia, Padep-GTZ (Cooperación Técnica Alemana, BMZ Bonn).

A su vez, fue director de programas relacionados con la niñez, juventud y la mujer, ejerciendo como:

• Director del Programa Padres, sobre Formación De Redes Sociales De Apoyo Para Problemas Del Área Infanto Juvenil. Grupo de Autoayuda para Familias con menores en riesgo. Secretaría de Cultura, Municipio de General Pueyrredón, Provincia de Buenos Aires.
• Asesor dentro de la Secretaría de la Mujer, Municipio de General Pueyrredón, Provincia de Buenos Aires.
• Director del programa de capacitación de agentes sociales para el tratamiento y la prevención de situaciones de riesgo psicosocial en el área infanto juvenil. Asociación Marplatense Para Estudios de Familia. Municipio de General Pueyrredón, Provincia de Buenos Aires.
• Coordinador de Programa Atención a la Familia y la Minoridad en Riesgo. Asociación Marplatense para estudios de Familia.
• Director del Programa Juvenil de APAND (Asociación Pro Ayuda a la Niñez Desamparada).

Entre sus libros publicados, abordó temas relacionados con familias, parejas, trastornos alimentarios y conflictos sociales, todas áreas donde desarrolló su trabajo profesional. Estos son:

• Guía de Procedimientos para la Atención de Conflictos Sociales (2007). Ed. Ministerio de la Presidencia de la República de Bolivia. La Paz. Con el auspicio de Ideas Democráticas (ID) USAID y Organización de Estados Americanos (OEA) -PSPRC
• ¿Papá se va de casa o de mi vida? “Avatares de la paternidad luego del divorcio” (2012). Edit. Letra Viva. Buenos Aires.
• Terapia Sistémica para Familias. Editorial Síntesis, Madrid.
• El Imperio de la Delgadez, Letra Viva. Buenos Aires.

Finalmente, a lo largo de su carrera, ha recibido algunas distinciones por su labor, entre ellas cabe destacar:

• Distinguido por el Honorable Concejo Deliberante del Partido de Gral. Pueyrredón por Trayectoria Profesional.
• Fellow Membership de la Academy for Eating Disorders.
• Distinguido con el Mehan-Hartley